西安市新城区食品药品监督管理局通告 2018年第29号

为保障辖区餐饮服务食品安全，规范餐饮服务经营行为，根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品经营许可管理办法》等法律法规，西安市新城区食品药品监督管理局对辖区内餐饮服务单位进行了专项监督检查。现将检查中发现的违法违规问题及相关处理情况通告如下：

一、检查概况
本次专项检查覆盖新城区各类餐饮服务单位，重点针对学校食堂、集体用餐配送单位、大中型餐饮服务单位及网络餐饮服务提供者。检查内容主要包括：食品经营许可资质、从业人员健康管理、食品原料采购与贮存、加工制作过程控制、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、环境卫生及“三防”设施等。

二、存在的主要问题
检查发现，大部分餐饮服务单位能够依法依规经营，但仍有部分单位存在食品安全隐患。主要问题包括：

1. 部分单位食品原料采购索证索票不全，进货查验记录不完整。
2. 个别单位食品加工区域布局不合理，存在交叉污染风险。
3. 少数单位餐饮具清洗消毒不规范，消毒设施未正常使用或记录缺失。
4. 部分从业人员食品安全意识淡薄，未按规定穿戴工作衣帽，健康证明过期。
5. 个别网络餐饮服务提供者线上线下经营信息不一致，公示信息不完整。

三、处理情况
针对上述问题，我局已依法采取相应措施：

1. 对存在一般性问题（如记录不全、卫生细节不到位）的单位，当场下达《责令改正通知书》，要求限期整改，并予以警告。
2. 对问题较为突出（如使用过期食品原料、消毒设施严重不符合要求）的3家单位，已依法立案调查，拟作出罚款的行政处罚。
3. 对1家无证经营的单位，已依法予以取缔。
4. 对检查中发现的所有问题，均已建立台账，实施跟踪复查，确保整改到位。

四、后续监管要求
各餐饮服务单位必须严格落实食品安全主体责任，严格遵守法律法规，对照本次检查发现的问题开展自查自纠。我局将持续加大监督检查力度和频次，对违法违规行为保持高压态势，依法从严查处。

特此通告。

西安市新城区食品药品监督管理局
2018年XX月XX日